核心提示：2024年12月24日，由中国绿色食品协会指导，中国㊣绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会（以下简称“专委会”）、中国农业科学院油料作物研究✅所（以下简称“油料所”）主办的“植物奶技术与产品创新研讨会暨团体标准《植物乳（㊣✅奶）食用与营养品质评价方法》研讨会”在湖北武汉召开。……（世界食品网-）

　　2024年12月24日，由中国绿色食品协会指导，中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会（以下简称“专委会”）、中国农业㊣科学院油料作物研究所（以下简称“油料所”）主办的“植物奶技术与产品创新研讨会暨团体标准《✅植物乳（奶）食用与营养品质评价方法》研讨会”在湖北武汉召开。

　　中国绿色食品协会执行副会长王运✅✅浩、农业农村部食物与营养发展研究所植物中心主任、专委会副主任黄家章、油料所副㊣所长、专委会副主任邓乾春，以及植物奶产业相关高校、企业代表及标准起草单位参加此次会议。会议由农业农村部食物营养所副研究员、专委会秘书长刘锐主持。

　　中国绿色食品协会执行副会长王运浩致辞，他指出我国植物蛋白资源丰富，植物奶作为一类重要的植物基食品，是未来全球食品行业发展的重要方向。在植物奶品类创新涌现背景下，有必要通过制定《植物乳（奶）食用与营养品质评价方法》规范、引领植物奶㊣产业高质量发展。油料所副所长邓乾春介绍，我国在植物奶技术研发领域取得了系列成果，已形成植物奶产学研协同创新和转化应用体系，尤其在豆奶、燕麦奶、坚果奶、亚麻籽奶等关键领域，已具备较强竞争力含乳食品基料粉。

　　国家燕麦荞麦产业技术体系岗位科学家、陕西师范大学胡新中教授就燕麦奶营养价值、标准制定、技术发展、新消费场景和社会价值等方面做燕㊣麦基植物奶加工技术与产品创新特邀报告。维维豆奶技术总监郭✅胜、洽洽食品股份有限公司研发总监金龙、OATLY噢麦利法务部总监石慧先后围绕豆奶、坚果奶、燕麦奶㊣及米乳产品与技术创新做专题报告。油料所副所长邓乾春研究员围绕亚麻籽奶产品开发及加工技术升级、亚麻籽综合利用㊣做专题报告。

　　油料所副研究员陈亚淑介绍了《植物乳（奶）食用与营养品质评价方法》标准起草过程和主要内容。中国绿色食㊣品协会综合部部长陈泓、专委会副主任黄家章、副秘㊣书长聂莹、办公室主任卢曼及维维、飞鹤、洽洽、佳禾、达利、OAT✅LY、SGS、意亚、加米、绿元气、嘉谷肽业、中强食品等企业代表等对标准完㊣善提出㊣具体意见与建议燕麦片的加工㊣设备。王运浩副会长对此次会议做总结发言，他指出，植物奶仍处于建立品类㊣认知、培育消费习惯时期，关于植物奶综合品质评价方法体系建立尚属空白，望结合产业迫切需求和此次研讨意见，完善✅修改标准文本，加快推进本标准颁布实施，为植物奶行业高质量发展提供科技支撑。